Inicio
Contacte


Atrás Imprimir


RESTAURANTE
EL PUERTO

Claudio Alvargonzález, s/n
Gijón
Tel. 985 34 90 96

Ventrisca de bonito a la plancha con pisto
Rollo de bonito a la asturiana con arroz blanco
Calamares en su tinta
Chipirones de potera
Lomos de salmonetes al horno con patatas panadera
Lenguado fino a la plancha "dorado en aceite de nueces"
Rodaballo al horno "al Bouquet de Albariño"
Dorada de pinchu a la sal
Ragout de pixí­n y setas de cardo "al perfume de hierbabuena"
Cocochas de merluza en salsa verde o Pil-Pil
Lomos de merluza "El Puerto" con bugre
Suprema de merluza en hojaldre
Lomos de lubina al cava
Mero del Cantábrico con salsa de pimientos verdes
Parrillada de pescados y mariscos con bugre
Bugre con verdura

Nota: la mayorí­a de estos pescados pueden ser confeccionados de otra forma o manera.

Fabes con almejas
Crepes de centollo
Mollejas de cerdo al ajillo
Variado de verduras a la plancha
Alcachofas naturales rellenas de caviar de oricios
Croquetas de langosta
Paletilla de lechal con patatas panadera
Chuletillas de lechal a la plancha con patatas paja
Chuletón de carne roxa con patatas a lo pobre y pimientos
Solomillo de ternera al foie de oca
Steack Tartare de solomillo a la francesa
Escalopines de ternera al calvados
Entrecot de carne roxa al cabrales
Ossobuco de ternera a la milanesa
Magrét de canard a la naranja con juliana de limones silvestres
Confit de pato al horno con setas y patatinas Provencal

Hí­gado de oca fresco a las uvas con su manzana reineta

Nota: a las carnes se les puede sustituir o cambiar las salsas según el deseo de ustedes.

Quisquillas, centollo, bogavante, langosta, santiaguines, percebes, nécora y cigalas

Nota: estos mariscos sólo serán servidos si son de nuestras costas del mar Cantábrico.

Jamón-lomo, de jabugo "bellota"
Caviar iraní­ con blines de harina de maí­z
Tarrina templada de foie de oca
Espárragos blancos al natural
Salmón ahumado con sus aderezos
Variado de ahumados "mí­nimo tres clases"
Carpaccio de solomillo con virutas de foie
Tartare de pescados en aliño de aceite virgen
Pouding de centollo
Paté de foie de oca al natural con mousseline de crema y limón

Ensalada de queso de cabra
Escabeche de pescados variados
Ensalada tibia de foie de oca al aroma de frambuesas
Bacalao ahumado con revuelto de tomate
Ensalada de anchoas frescas con láminas de pimientos rojos
Hojaldre de pulpo encebollado
Ensalada de bugre con salpicón de verduras
Salpicón de langosta y centollo
Arroz al estilo "El Puerto" con pescados y almejas
Arroz con bugre y almejas
Paella de mariscos variados
Gazpacho con virutas de jabugo
Vichyssoise de puerro
Crema ligera de andaricas con tropiezos de marisco

Arriba