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LA CORTE DE LUGÁS RESTAURANTE
FAVILA

Ctra. Villaviciosa-Infiesto, km 3,2
Lugás - Villaviciosa
Tel. 985 89 02 03
Fax: 985 89 02 03

http://www.lacortedelugas.com
e-mail: info@lacortedelugas.com

ENTRADAS Y PRIMEROS PLATOS
Jamón ibérico
(denominación de origen Guijuelo)
Ensalada Fruela
(con queso de cabra, mandarina y frutos secos)
Pastel de cabrales
(elaborado con el queso asturiano por excelencia)
Croquetas caseras
(con bechamel "de verdad "y tropezones de jamón ibérico)
Torto Mauregato
(hí­gado de pato fresco sobre torta de maí­z con cebolla caramelizada)
Cebollas de la huerta de Lugás
(rellenas de carrillera de carne e hí­gado de pato)
Tortilla de merluza
(con huevos "del corral de Amadita")
Fabada asturiana
(fabes de la granja con su compango casero)
El capricho de Favila
(cuatro tortos de maí­z bajo picadillo, pisto, huevo de aldea y crema de cabrales)
Tabla de quesos asturianos
(una pequeña muestra de la región con más quesos de Europa)

PESCADOS
Calamares en su tinta
(en su salsa negra con arroz blanco)
Pulpo templado
(salteado con pimentón y aceite de oliva virgen)
Bacalao Rey Ramiro
(lomos de bacalao rebozados con su salsa y crujiente de patatas)
Rollo de bonito
(selección de lomos de bonito en salsa con patatinas)
Brochetas de pixin y langostinos
(rape y langostinos bañados en salsa de soja)

CARNES
Solomillo hojaldrado
(ternera asturiana cubierta con lámina de hojaldre y compota de manzana)
Solomillo de buey
(acompañado de crujiente de queso parmesano en salsa de vino tinto)
Solomillo de cerdo ibérico
(asado al horno con patatotas)
Cordero a la trufa negra
(relleno de jamón ibérico y boletus)
Fartura de chuletas
(asado de chuletitas de cordero en su salsa con patatas)

POSTRES
La manzana de mi abuelo Antonio
(envuelta en hojaldre, rellena de frutos secos y rodeada de nata y chocolate caliente)
Arroz con leche
(requemado con el gancho de nuestro llar)
Fayuelos
(frixuelos asturianos "espolvoreados" con azúcar)
Fritos de leche
(un tí­pico postre asturiano "de toda la vida")
Flan casero
(con almendras y huevos de aldea)
Tabla de quesos asturianos
(una pequeña muestra de la región con más quesos de europa)

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