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RESTAURANTE
L’ ALEZNA

La cocina de Pedro Martino

La Rienda, 14
33174 Caces
Tel. 985 79 83 55 - 625 49 88 44

ENTRADAS
Crema de fabada con virutas de ibérico
Callos sobre yema de huevo trufada
Gambas en polvo con boletus y lechuga de mar
Espumosa de berberechos con sidra helada
Trigueros fritos con espinacas y cristales de miel
Terrina de foie de pato con sirope de dátiles
Croquetas de picadillo
Paleta ibérica de "Joselito"

PESCADOS
Pixí­n sobre caldo de verduras de temporada escabechadas
Bacalao rustido con cebolleta tierna, pisto y yogourt
Botona con calamares en su tinta
Escalope de bonito con tomatitos glaseados y jugo de ostras al tocino

CARNES
Cabrito confitado con oliva negra y capuchino de albahaca
Pitu de caleya con arroz cremoso ahumado
Pato azulón, albaricoque y crema de foie
Lomo de carne roja al tuétano

POSTRES
Soufflé de avellana con helado de chocolate
Crema de arroz con leche con helado de café-canela
Borrachinos de frutos rojos con chocolates especiados
Sopa frí­a de melón y lima con helado de regaliz
Pastel de tocinillo con sorbete de yogourt
Quesos asturianos

MENÚ DEGUSTACIÓN
Trigueros fritos con espinacas y cristales de miel
Bacalao rustido con cebolleta tierna, pisto y yogourt
Pato azulón, albaricoque y crema de foie
Tarta templada de higos con helado de castañas

MENÚ ESPECIAL
Una selección diaria de los mejores platos realizada por Pedro Martino.

Consulte a nuestro jefe de sala.

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